Katsu Curry au poulet

 
 

Portions

2

Préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

 

 

 INGRÉDIENTS

1 pot de sauce Katsu Curry Sauce de Bay's Kitchen

2 poitrines de poulet

75g de chapelure sans gluten

50g de farine ordinaire sans gluten, assaisonnée de sel et de poivre

1 œuf fermier, légèrement battu

50ml d'huile végétale

 

 

PRÉPARATION

Pour préparer le poulet, disposez la farine assaisonnée, l'œuf et la chapelure dans des assiettes, des récipients ou sur un plateau séparés. Enduisez les blancs de poulet de farine, puis plongez-les dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en utilisant vos mains pour faire adhérer la chapelure. Nous voulons que le poulet soit croustillant!

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire délicatement les blancs de poulet panés pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les de la poêle à l'aide d'une cuillère à trous et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.

Pour chauffer la sauce, versez-la dans une casserole et faites-la cuire doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bouillonnante.
Pour servir, mettez le riz et la salade dans une assiette et ajoutez quelques cuillères de cornichon. Découpez le poulet en lanières en diagonale et placez-le sur le riz. Arrosez de votre sauce.

Recette créée par Bay's Kitchen (La recette est celle du chef et auteur Emma Hatcher (www.shecanteatwhat.com)).