Mexikanische One-Pot Pasta mit Rindfleisch

Portionen

2

Vorbereitung

10 min.

Zubereitung

25 min.

 

 

 ZUTATEN

1 Glas Bay's Kitchen Spicy Mexican Sauce

840ml Wasser

500g Rindshackfleisch

300g glutenfreie Nudeln

112g Reibkäse (z.B. Cheddar oder andere)

3 Frühlingszwiebeln - geschnitten (nur der grüne Teil)

2 Esslöffel laktosefreie saurer Halbrahm oder griechischer Joghurt zum Servieren

1 Esslöffel Olivenöl mit Knoblauchgeschmack

1 Esslöffel Chilipulver

1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Oregano

Salz und Pfeffer nach Belieben
Frischer Koriander oder Petersilie zum Servieren (optional)

ZUBEREITUNG

Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.

Eine grosse ofenfeste Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Olivenöl mit Knoblauchgeschmack hineingeben und sobald das Öl heiss ist, das Rindshackfleisch hinzufügen. Mit einem Holzlöffel das Rindfleisch zerkleinern. Sobald das Rindfleisch weitgehend gar ist, die grünen Teile der Frühlingszwiebel und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. 3-4 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzugeben. Umrühren und 1 Minute lang kochen lassen. Bay's Kitchen Spicy Mexican Sauce, Wasser und Nudeln zugeben und mit Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) würzen. Zum Kochen bringen und auf ein köchelndes Mass reduzieren. Zudecken und kochen, bis die Nudeln bissfest sind, etwa 10-12 Minuten.

Sobald die Nudeln al dente sind, mit Käse bestreuen und in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 2 Minuten).

Mit saurem Halbrahm oder griechischem Joghurt und gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Rezept erstellt von Bay's Kitchen