Lasagne (Glutenfrei, Laktosefrei, vegetarisch möglich)

Low fodmap lasagne on a plate with tomatoes on the vine using tomato & basil sauce and pasta sheets

Portionen

4-6

Vorbereitung

25 min.

Zubereitung

85 min.

 

 ZUTATEN ZUBEREITUNG

Für die Lasagne-Schicht

2 Gläser der Slightly Different Foods Tomaten & Basilikum oder Smooth Bolognese Sauce

2 EL Öl mit Knoblauchgeschmack

750g Quorn-Hackfleisch oder mageres Rinderhackfleisch

Für die weiße Sauce

50g laktosefreie Butter

50g glutenfreies Mehl

650g heisse Reismilch

50g laktosefreier Cheddar-Käse, fein gerieben

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Lasagne

12 glutenfreie Lasagneblätter

75g laktosefreier reifer Cheddar, gerieben 

 

 

 

Für das Quorn/Fleisch

Erhitze das Öl in einer großen Bratpfanne auf niedriger Flamme. Brate das Quorn/Hackfleisch 10 Minuten lang oder bis es rundherum gebräunt ist. Die Slightly Different Sauce hinzufügen, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen.

Für die weiße Sauce

Die Reismilch aufkochen. Beiseite stellen. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und auf dem Herd kochen, bis die Mischung eine teigartige Konsistenz hat. Nach und nach die heisse Milch mit dem Schneebesen einrühren, bis die Masse eindickt. Den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. 

Für die Lasagne

Die Nudelblätter 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen und die Blätter einzeln auf ein Brett legen. Ein Drittel des Quorn/Fleisch in den Boden einer Auflaufform geben. Ein Drittel der weissen Sauce darüber geben, eine Schicht Lasagneblätterdarauf legen und würzen. Die Hälfte des restlichen Quorn/Fleisch darauf geben und dann die Hälfte der weissen Sauce. Eine weitere Lage Lasagneblätter darauf legen, dann das restliche Quorn/Fleisch und die restliche weisse Sauce darüber geben. Den Cheddar-Käse darüber streuen.

Heize den Ofen auf 200C vor. In der Mitte des Ofens etwa 45 Minuten garen - oder bis die Oberseite goldbraun ist.

Rezept erstellt von Slightly Different Foods.